美食秘籍 辣香拌豆芽 【材 料】 绿豆芽 300公克 白芝麻 适量 红椒丝 少许 【调 味 料】 细砂糖 1大匙 白醋 1大匙 辣椒粉 少许 盐 少许 【做 法】 1.绿豆芽洗净，放入滚水中快速汆烫30秒，捞起沥干备用。 2.将调味料所有材料放入容器中调匀。 3.再放入作法1的豆芽拌匀，最后再撒上白芝麻和红椒丝装饰即可。 【备 注】 绿豆芽材质较软，不适合入锅煮太久，不然容易软烂，料理前最好先放入滚水中快速汆烫，时间不能太久，再来进行凉拌或快炒的动作，才能保持口感。
