美食秘籍 鸡松拌面 【材 料】 面条 200公克 仿土鸡胸肉 150公克 沙拉油 80㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将鸡胸肉去皮后,放入锅中以小火煮约15分钟捞出,拍松切成细末备用。 2.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入作法1的鸡胸肉末,并加入盐、太白粉,以小火炒至鸡肉表面呈金黄酥脆状,再加入糖及胡椒粉调味即可起锅为酱料备用。 3.另取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。 4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中,拌匀即可食用。