菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 面糊：
  中筋面粉 140公克
• 泡打粉 4公克
• 小苏打粉 2公克
• 糖 20公克
• 黑糖 10公克
• 水 180㏄
• 配料：
  黑芝麻 少许
• 白芝麻 少许
• 黑芝麻粉 适量
• 二砂糖 适量

• 【做　法】
• 1.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，加入糖、水一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，备用。
• 2.取一平底锅加热，倒入少量沙拉油，撒上少许混合的黑、白芝麻，再倒入作法1的面糊，用小火煎至定型后，放入混匀的黑芝麻粉与二砂糖，再将煎饼对折、并盖上锅盖焖熟。
• 3.待作法2的煎饼煎约2分钟后，翻面略煎熟，食用前切块即可。