美食秘籍 滑蛋蛋包咖哩饭 【材 料】 蛋 2颗 牛奶 15㏄ 盐 少许 胡椒粉 少许 奶油 15㏄ 茄汁炒饭 1碗 辣味咖哩酱 适量 巴西里 适量 【做 法】 1.茄汁炒饭用模型整成半圆形，置于盘中备用。 2.将蛋、牛奶、盐、胡椒粉，一起打匀成蛋液备用。 3.平底锅烧热，倒入沙拉油，待锅热后再放入奶油。 4.将作法2的蛋液倒入作法3的锅中，并迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋时（注意不可太熟），即扣到作法1的饭上。 5.趁热将辣味咖哩酱加到作法4的蛋包饭四周，蛋包中间撒上适量巴西里装饰即可。
