美食秘籍 芹香天妇罗 【材 料】 芹菜叶 120公克 面粉 80公克 鸡蛋 1颗 冰水 80CC 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 3大匙 萝卜泥 15公克 【做 法】 1.芹菜叶洗净沥干备用。 2.面粉加入鸡蛋、冰水搅拌均匀成面糊。 3.芹菜叶沾上面糊，放入热油锅中炸至约酥脆，捞出沥油。 4.天妇罗沾混合好的调味料食用即可。 【备 注】 使用冰水来调制面糊可以让炸好的天妇罗表面酥脆，也可以再调制时加入适量的冰块效果更好。而在炸芹菜叶的时候，只要表面的面衣凝固且上色，约10秒左右就可以起锅了。 时间：约10分钟
