美食秘籍 丝瓜蛤蜊汤面 【材 料】 丝瓜 100公克 蛤蜊 100公克 姜丝 5公克 葱段 10公克 面条 70公克 【调 味 料】 鲜美露 100㏄ 水 500㏄ 【做 法】 1.面条放入沸水中煮熟，捞起沥乾，装碗备用。 2.丝瓜去皮切小块；蛤蜊以沸水汆烫约20秒，洗净沥乾，备用。 3.热锅，倒入约1大匙油，以小火爆香葱段，加入作法2的丝瓜块略炒至丝瓜表面微软化后，加入蛤蜊、鲜美露及水煮至沸腾。 4.转小火续煮约1分钟至蛤蜊全开口后，倒入作法1的面上即可。
