美食秘籍 荷香煲牛肚 【材 料】 牛肚 300公克 荷叶 5公克 八角 3公克 桂皮 5公克 胡椒粒 7公克 姜片 40公克 水 1000cc 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.荷叶入滚水汆烫后与切片的牛肚洗净沥干；八角及桂皮略冲洗沥干备用。 2.将水加入锅中，煮滚后放入作法1的材料及胡椒粒、姜片、米酒。 3.盖上锅盖煮滚后，改转小火炖煮约1小时，再加入盐和细砂糖调味即可。
