美食秘籍 甘甜芹菜豆包烧 【材 料】 芹菜梗 50公克 生腐皮 6片 海苔 1大张 红甜椒丝 30公克 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 1大匙 白胡椒粉 少许 水 适量 【做 法】 1.芹菜梗去根部后洗净，粗的部分切成小段，细支的部分切成细末；海苔剪成跟生腐皮一样大小备用。 2.取一张海苔放上芹菜段、甜椒丝卷起，封口涂上面糊。 3.再将作法2的海卷放在生腐皮上，卷成卷状。 4.热锅，倒入适量的油，将豆包封口朝下煎至上色，放入所有调味料至入味，再放入芹菜末即可。 【备 注】 腐皮卷在下锅时，封口面要朝下，这样可以让封口处因快速受热而凝固，就不易在煎的过程中散开来。 面糊是以适量的面粉加是量的水调成黏稠的糊状即可。
