美食秘籍 凉拌花技 【材 料】 1.花枝 1只 洋葱 1/4颗 香菜末 50公克 葱花 50公克 薄荷叶切末 10公克 2.辣椒 2条 蒜头 6颗 白醋 1/2杯 【调 味 料】 糖 2大匙 柠檬汁 1大匙 鱼露 2大匙 【做 法】 (1)花枝洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，以滚水汆烫至熟后捞起备用。洋葱切丝备用。 (2)将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。 (3)将作好的酱汁与调味料拌匀，再跟花枝、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀，等入味后即可盛盘，上桌食用。
