美食秘籍 宫保酱(2) 【材 料】 花椒粒 1大匙 干辣椒 2大匙 红辣椒 2根 蒜仁 6颗 葱 2根 花生 1大匙 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1小匙 砂糖 1小匙 香油 2大匙 辣油 1小匙 米酒 1大匙 鸡高汤 150cc 【做 法】 1.将蒜仁、红辣椒、葱都切成小丁状；干辣椒切小段，备用。 2.取一炒锅烧热，加入2大匙沙拉油，放入花椒粒以小火煸出香气，再将花椒粒挑除，备用。 3.作法2原锅加入作法1的大蒜丁、红辣椒丁和葱花，以中火炒香，再加入所有调味料翻炒均匀，最后加入花生粒一起炒香即可。
