美食秘籍

海苔爆米花

食谱:海苔爆米花

  • 【做　法】
  • 1.将所有材料B拌匀成调味粉，备用。
  • 2.取一锅加入所有材料A，以中火融匀奶油和细砂糖，一边不停翻拌玉米粒，避免烧焦、粘锅。
  • 3.持续翻炒锅中的玉米粒，至锅中的玉米粒开始膨爆时盖上锅盖。
  • 4.注意锅中爆米花的声响，当爆发的声响频率变低时转小火并打开锅盖，将作法1调味粉撒入爆米花上，同时用木铲轻轻翻弄至沾裹均匀即可熄火。
  • 【备　注】
  • 调味爆米花时调味粉颗粒要够细，才能吸附于爆米花上，太粗的颗粒无法附着于爆米花上，例如：香松颗粒过大就无法附着于爆米花上。