美食秘籍 枸杞蒸鲜贝 【材 料】 扇贝 8大粒 枸杞 20公克 姜末 6公克 【调 味 料】 盐 适量 柴鱼精 适量 料理米酒 3茶匙 【做 法】 1.将扇贝用清水冲洗肉上的沙肠，去除沙肠上的细沙。 2.枸杞用清水略为清洗后，用料理米酒浸泡10分钟至软，再加入姜末混合。 3.将作法2中混合好的材料略分成八等分，一一放置作法1中处理好的扇贝上，再撒上盐与柴鱼精。 4.将蒸笼预热至水滚。 将作法3的扇贝依序排放于盘中放入蒸笼内，以大火蒸7分钟即可。
