- 食材
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新鲜洋葱丝1,500公克
干洋葱丝150公克（新鲜洋葱丝快速油炸后随即捞起）
樱花虾30公克
澄粉（无筋面粉）40公克
在来米粉600公克
- 调味料
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盐35公克
糖100公克
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将在来米粉、澄粉倒入2,400c.c.热水中拌匀，再放入盐、糖继续拌匀成米浆。把新鲜洋葱丝、干洋葱丝、樱花虾放入米浆中。
2
以厨房纸巾将锅子或碗内抹上一层油，方便蒸好的洋葱糕脱模。
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于锅中倒入洋葱米浆，最后再撒上少许樱花虾装饰，置于蒸笼或电锅中蒸约1小时即可。
※本次示范料理为2人份、食材皆可于传统市场及各大超市购得。