美食秘籍 鲜嫩三味佐辣萝卜泥 【材 料】 板豆腐 1块 绿豆芽 100公克 熟鲜笋 200公克 萝卜泥 适量 【调 味 料】 龟甲万香菇鲜美露 2大匙 七味粉 适量 【做 法】 1.板豆腐切粗块，放入沸水中汆烫15秒，沥干排入盘中备用。 2.熟鲜笋切粗块，摆入作法1的盘中备用。 3.绿豆芽放入沸水中烫熟，沥干摆入作法2盘中备用。 4.将作法所有调味料加入萝卜泥混合，淋在作法3中即可。 【备 注】 板豆腐虽然可以直接食用，但是食用前先汆烫过，可以让豆腐口感更好，豆涩味也会减少一些。而萝卜泥最好要吃再磨，风味就不易散失，味道较鲜甜可口不会苦涩。
