- 材料
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透抽50g
草虾2只
淡菜2颗
猪肉末30g
mama面1包
香菜少许
洋葱丝少许
芹菜少许
番茄丁少许
虾米少许
蒜头4颗
小辣椒1根
柠檬汁15c.c.
- 调味料
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鱼露15c.c.
椰糖30g
是拉差酱15c.c.
1
蒜头、小辣椒放入钵中捣敲至细碎，再放虾米、香菜捣敲，续放芹菜、番茄丁、洋葱丝，依序加入鱼露、柠檬汁、椰糖与是拉差酱拌匀即成酱汁。
2
起一锅滚水，将透抽、草虾、淡菜、猪肉末与mama面放入水中，水量需盖过食材，烫1分钟后捞起沥干、放凉备用。
3
mama面放入步骤1的容器内拌匀，再拌入猪肉末，加入透抽、草虾、淡菜拌匀并沾染酱汁。
4
将所有食材盛盘，并以夹子稍微调整海鲜位置即可。