- 【材 料】
- 梅花肉 300公克
- 洋葱片 5公克
- 青椒片 2公克
- 红甜椒片 2公克
- 黄甜椒片 2公克
- 小蕃茄片 3颗
- 凤梨片 5公克
- 炸粉：
面粉 1大匙 - 鸡蛋 1颗
- 地瓜粉 1/2大匙
- 盐 1/4小匙
- 糖醋酱：
白醋 1大匙 - 糖 1大匙
- 蕃茄酱 1大匙
- 酱油 1/4小匙
- 【做 法】
- 1.炸粉材料混合拌匀；糖醋酱材料混合拌匀备用。
- 2.猪梅花肉洗净沥乾，分切约8块后，再均匀裹上作法1的炸粉。
- 3.取锅，加入半锅油烧热至150℃，放入作法2的梅花肉块炸至外观呈金黄色后，再炸约2分钟捞出沥油。
- 4.另取锅，先加入少许油烧热，再放入洋葱片炒香，加入作法1的糖醋酱、作法3的炸熟梅花肉块、青椒片、红甜椒片、黄甜椒片、小蕃茄片和凤梨片以小火拌匀即可盛盘。