美食秘籍 红枣参鸡汤 【材 料】 仿土鸡 1/2只 水 1500㏄ 米酒 300㏄ 中药材:红枣 12颗 参须 15公克 黄耆 10公克 当归 10公克 枸杞 5公克 【做 法】 1.仿土鸡洗净放入沸水中汆烫一下，捞出冲洗干净沥干备用。 2.所有中药材洗净备用。 3.将作法1的仿土鸡放入炖锅中，加入作法2的中药材、水、米酒煮至沸腾。 4.转小火续煮40分钟，熄火再焖5分钟即可。 【备 注】 参鸡汤也可以很省钱，只要使用参须一次的份量约数十元而已，比起人参价格差了好几倍，但香气风味不减。
