美食秘籍 咖哩椰汁鸡焖冬粉 【材 料】 冬粉 1捆 鸡肉 60公克 洋葱丝 1/4颗 红椒丝 1/2颗 芦笋 3根 蒜末 1匙 椰浆 60CC 【调 味 料】 高汤 250CC 红咖哩 1大匙 油咖哩 1小匙 盐 1小匙 鸡精粉 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.冬粉泡水约20分钟，沥干；鸡肉切成条状；红椒切成条状；芦笋去尾部过硬的部分，再切成段段备用。 2.热油锅，以小火将蒜末、洋葱爆香，放入鸡肉条以大火略炒一下，再加入调味料煮至汤汁滚沸时，放入冬粉以小火烧至汤汁稍干时，放入芦笋段及红椒丝略炒几下至入味即可。
