- 食材
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鸡肉5两
苹果1个
彩椒适量
太白粉半碗
- 调味料
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白砂糖半碗
白醋半碗
番茄酱半碗
话梅水半碗（2颗话梅放入半碗热水中）
1
将鸡肉切成宽约1公分条状。彩椒、苹果洗净切条备用。
2
将话梅水、白砂糖、白醋以及番茄酱放入碗中混合成佐酱备用。
3
油量约锅子的一半，热油锅至摄氏150度，将鸡肉均匀裹上太白粉，再放入油锅中炸约1分钟捞起。
4
将彩椒、苹果放入滚水中汆烫约30秒捞起。
5
以小火另起油锅，放入佐酱，再放入鸡肉条均匀搅拌约2分钟，放水果以及彩椒炒约1分钟即可起锅。
※本食谱为3~4人份。