美食秘籍 泰式酸辣凉面 【材 料】 青木瓜 30公克 火锅牛肉片 30公克 蕃茄 3颗 蒜花生 1大匙 九层塔 4叶 细淀粉条 80公克 酱汁： 泰国鸡酱 1大匙 柠檬原汁 1大匙 砂糖 1大匙 鱼露 1大匙 【做 法】 1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟，捞出冲冷水，沥干备用。 2.将青木瓜刨丝，加少许盐醃15分钟，即可将青木瓜丝冲水至无咸味，取30克备用。 3.把牛肉片烫熟、切丝；九层塔切丝；蕃茄切半；备用。 4.将所有酱汁材料混合成调味汁。 5.把作法1的细淀粉条盛盘，放入蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、蕃茄、九层塔，食用时淋上作法4的调味汁即可。
