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白土司切边后切大丁，倒入少许开水泡约1分钟至软，接着用手将水分挤干。

起油锅开中大火，倒入橄榄油，放入切碎的蒜头、洋葱碎后拌炒约1分钟至香气出来后，接着倒入罐装番茄泥并搅拌均匀。

接着将挤干水分的土司、盐、胡椒及高汤放入番茄锅中，充分搅拌均匀并待其煮沸后成土司番茄汤，关火备用。

取果汁机，放入土司番茄汤充分打匀。另起新锅开中大火，倒入打匀的土司番茄汤，待其再度沸腾后即装盘。

草虾洗净、剥壳。另起新锅开中大火，倒适量开水煮沸，放入草虾汆烫至虾身转红即捞起。将汆烫好的草虾置于汤上，并放1∼2片九层塔就完成了。