美食秘籍 洋葱拌鱼片 【材 料】 鲷鱼 300公克 醃洋葱 50公克 姜片 3片 葱段 10公克 葱末 5公克 辣椒末 5公克 太白粉 少许 【调 味 料】 糖 1/2小匙 鱼露 1小匙 香油 1小匙 洋葱汁 2大匙 盐 少许 米酒 少许 【做 法】 1.鲷鱼洗一下沥干、切片，加入少许盐、米酒醃5分钟，再加入太白粉拌匀。 2.取一滚锅，放入姜片、葱段煮滚，再放入作法1的鲷鱼片，以小火煮熟，捞出沥干水分。 3.将作法2盛盘，把醃洋葱放上，将其他调味料一起调匀，淋在鱼片上即可。
