菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 低筋面粉 150公克
• 泡打粉 3公克
• 鸡蛋 4粒
• 细砂糖 70公克
• 牛奶 40公克

• 【做　法】
• 1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛；鸡蛋打入钢盆中，用打蛋器打至起细泡。
• 2.再分次加入细砂糖打匀。
• 3.将作法1过筛的粉类分次加入打发蛋白中。
• 4.再徐徐倒入牛奶轻轻拌匀。
• 5.将作法4的材料倒入容器中抹平，再放入电锅中，于外锅加入1杯水，蒸至开关跳起即可。

• 【备　注】
• 无论是蒸还是烤，食谱上的时间都只是参考的数字，要判断蛋糕蒸好的没，除了要从蛋糕表面观察之外，还可以用叉子叉一下，如果取出后叉子上没有黏黏的面糊，蛋糕就是已经蒸好了。