美食秘籍

青木瓜炖鸡

食谱:青木瓜炖鸡

  • 【做　法】
  • 1.青木瓜洗净切半去籽，去除外皮，切成3公方块状。
  • 2.彷土鸡切成3公分块状，用热水汆烫后，过冷水备用。
  • 3.将水倒入锅中加热，放入蕈片煮滚后，放入作法1的青木块与作法2的彷土鸡、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、20℃米酒。盖上锅盖，以小火慢煮20分钟至肉熟、木瓜烂后，淋上香油即成。