美食秘籍 塔香海瓜子(1) 【材 料】 海瓜子 600公克 九层塔 50公克 红椒 1条 蒜末 1大匙 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 乌醋 2大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.海瓜子吐沙洗净；九层塔洗净；红椒切片，备用。 2.取锅烧热后，放入1大匙沙拉油，再放入作法１的红椒片，与蒜末一同爆香。 3.于作法2放入作法1洗净的海瓜子，以中火略炒。 4.于作法3加入酱油膏、乌醋、糖与香油，盖上锅盖焖煮。 5.作法4的海瓜子张开后，放入作法1洗净的九层塔后，转大火续炒。 6.作法5九层塔炒至塌陷后，加入太白水勾芡即成。
