美食秘籍 梅汁肉排 【材 料】 猪里肌肉 250公克 葱 1支 姜 50公克 【调 味 料】 梅汁酱 3大匙 【醃 料】 酱油 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 香油 1/4小匙 米酒 1/4小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.猪里肌肉洗净，切成片，加入醃料醃约10分钟；葱洗净切段；姜切片，备用。 2.将作法1醃好的猪里肌肉片放入蒸盘中，再放上葱段、姜片，淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约12分钟即可。
