美食秘籍 鸡肝酱 【材 料】 鸡肝 400公克 牛奶 适量 奶油 2大匙 鲜奶油 3大匙 盐 适量 胡椒粉 适量 【做 法】 (1)将鸡肝用清水浸泡至无血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。 (2)鸡肝取出后擦乾，均匀撒上盐、胡椒粉备用。 (3)把奶油放入平底锅中烧热，再把鸡肝放入，慢慢煎熟。 (4)最后把鸡肝打成泥状，加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可。
