美食秘籍 酸辣牛肉炖饭 【材 料】 白饭 1碗 牛肉 120公克 大蕃茄 1/2粒 洋葱 1/2粒 蒜头 2粒 青葱 2根 起司丝 100公克 【调 味 料】 泰式酸辣汤块 1/2块 黑胡椒 少许 盐 1/4小匙 水 180㏄ 【醃 料】 太白粉 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.牛肉切成丝状，加入所有醃料抓匀，醃渍约10分钟备用。 2.洋葱去皮切丝；大蕃茄切瓣；蒜头与青葱切片，备用。 3.热锅，倒入1大匙的油，加入醃渍好的牛肉丝以中火炒至变色。 再加入作法2的材料与白饭一起翻炒均匀后，加入所有调味料炒均匀，加入起司丝炖煮至收汁即可。
