美食秘籍 酱烧鱼下巴 【材 料】 鱼下巴 6片 红辣椒 2根 葱 40公克 姜 20公克 【调 味 料】 照烧酱 1/2杯 【做 法】 1.鱼下巴洗净以厨房纸巾擦干；姜洗净切片；红辣椒洗净剖半；葱洗净切长段；姜洗净切片，备用。 2.热锅，加入约3大匙沙拉油（材料外），放入鱼下巴煎至两面焦黄后盛起。 3.续于作法2锅中，放入红辣椒、葱段和姜片以小火爆香后，续加入照烧酱和作法2的鱼下巴，以中火翻炒至汤汁略收干即可。
