- 【做 法】
- (1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。
- (2)将中筋面粉倒入上述材料中，用橡皮刮刀拌匀成面团后，即可将奶油加入面团中，可以不断将面团于台面上甩打，以利面团出筋，至面团表面光滑不黏手即可。
- (3)此时即可将面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜以防表面干燥结皮，进行基础发酵10分钟。
- (4)完成基础发酵的面团，即可杆平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。
- (5)在面皮上压线，用牙签戳洞后，松弛30分钟进行最后发酵。
- (6)最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分钟即可。
- (7)烤焙出炉后待冷却即可分切成小块。