美食秘籍 意式烤椒煎饼 【材 料】 意大利烤甜椒 150公克 意式香料肠 1根 小番茄 5粒 百里香 2根 面糊:低筋面粉 40公克 太白粉 10公克 鸡蛋 1颗 水 20cc 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒 少许 【做 法】 1.将意大利烤甜椒切小条状：小番茄切片；意式香肠切片，备用。 2.将面糊材料混合搅拌均匀后静置约15分钟，再加入作法1的材料及所有调味料，再轻轻搅拌均匀备用。 3.热平底锅，加入1大匙沙拉油，再倒入搅拌好的面糊，以中小火煎至双面上色即可。 【备 注】 意大利烤甜椒是西式料理长使用的一种食材，是将烤过甜椒以橄榄油及醋醃渍过，风味浓郁香淳，是很好利用的配料。可以在大型超市或欧美食品材料行中购得。
