美食秘籍 厚蛋烧(1) 【材 料】 蛋 6个 【调 味 料】 盐 1/5小匙 糖 1小匙 酒 2大匙 味醂 2大匙 柴鱼高汤 1/3杯 【做 法】 将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液，再以方形小平底锅预热抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻卷至锅边，如此反复数次直至将蛋液全部煎完即可。
