美食秘籍 香煎鱼饼(2) 【材 料】 鱼浆 300公克 鱼肉丁 50公克 马蹄末 80公克 红萝卜末 15公克 姜末 5公克 蒜末 5公克 韭菜末 25公克 洋葱末 15公克 蛋液 1颗 地瓜粉 适量 【调 味 料】 盐 少许 糖 1/2小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鱼浆加入蛋液及所有调味料拌匀，再加入其余材料拌匀，摔打数下至有黏性后，捏成数个圆饼状（手中可抹少许油避免沾黏），即为鱼饼，备用。 2.取一平底锅加热，加入适量的沙拉油，再放入作法1的鱼饼，用小火煎至一面熟后，翻面用锅铲略压平鱼饼，煎至里外皆金黄熟透即可。
