- 工具
- 小型打蛋器
- 食材
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鲜奶200c.c.
黑芝麻（粉）10g
70%黑巧克力豆40g
榛果果酱约10c.c.（可依个人喜好调整）
饮品说明 黑芝麻混合巧克力牛奶不仅气味香醇，喝来更是充满饱足感；冰凉奶泡覆蓋其上，先冰后热的口感更让人难以忘怀。
1
分别将黑芝麻和巧克力豆磨碎。
2
将150c.c.鲜奶加热至表面微微冒出小气泡之后离火。
3
将磨好的黑芝麻和巧克力豆倒入微沸的牛奶中，稍微搅拌帮助三者均匀混合，混合后的巧克力牛奶再次加入煮沸、装杯。
4
接着把50c.c.鲜奶加热至摄氏65度，用小型打蛋器（电动打蛋器更好）打至发泡。将完成的鲜奶泡混合榛果果酱覆蓋在热巧克力饮上，完成。
奶泡建议要喝的时候现打，静置过久奶泡溶化后，原本期待的蓬松口感也会一起消失。
冲泡热巧克力饮不建议直接使用沸水，水温过高不仅容易让粉末结块，更会产生油水分离的现象，破坏食物美味，建议约摄氏70度水温即可。如果喜欢温度稍高的口感，可以等巧克力完全分解之后再加热。