美食秘籍 泰式麻辣拌肉片 【材 料】 牛肉薄片 100公克 香菜 1株 菠菜 1株 洋葱 1/2颗 红辣椒 1支 大蕃茄 1颗 【调 味 料】 柴鱼酱油 60㏄ 白醋 25㏄ 香油 20㏄ 糖 10公克 水 60㏄ 姜末 10公克 新鲜柠檬汁 10㏄ 【做 法】 1.调味料混合均匀即为淋酱备用。 2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。 3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝冲冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。 4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。 5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。
