美食秘籍 酱烧羊小排 【材 料】 羊小排 250公克 蒜末 20公克 洋葱末 30公克 绿花椰菜 适量 【调 味 料】 薄盐酱油 40㏄ 蕃茄酱 1大匙 水 3大匙 料理米酒 1大匙 黑胡椒 1茶匙 【做 法】 1.取一平底锅，热锅后加入少许沙拉油，将羊小排入锅以大火煎至两面略焦后，取出备用。 2.重新加热作法1的锅子，用小火炒香蒜末及洋葱末，再加入黑胡椒、蕃茄酱、薄盐酱油、料理米酒及水煮匀后，放入作法1的羊小排，转中火煮约2分钟，至汤汁收干后盛盘。 3.绿花椰菜用滚水汆烫熟后，舖在作法2的盘边，装饰搭配即可。
