美食秘籍 黄瓜烩鱼丸 【材 料】 大黄瓜 600公克 鱼丸 150公克 姜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 胡椒粉 少许 米酒 1小匙 B.太白粉水 适量 【做 法】 1.大黄瓜去头尾去皮、洗净去籽切小块，备用。 2.鱼丸洗净切片，放入滚水中煮约5分钟后捞起，备用。 3.热锅，加入1大匙油，爆香姜片、辣椒片，再放入作法1的大黄瓜拌炒匀，接着加入作法2的鱼丸及所有调味料A炒匀，起锅前加入太白粉水勾芡拌匀煮滚即可。
