美食秘籍

泡菜汉堡可乐饼

食谱:泡菜汉堡可乐饼

  • 【做　法】
  • 1.板豆腐汆烫，用餐巾纸吸取水份后压碎；沥干的韩式泡菜切成粗末备用。
  • 2.将绞肉加入调味料充分搅拌至黏稠，再加入作法1的压碎板豆腐、韩式泡菜末、葱花和马铃薯泥混合均匀。
  • 3.手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的泡菜汉堡薯泥分成8等份，整形成圆形，再压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
  • 4.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的泡菜汉堡可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
  • 【备　注】
  • 8个