- 食材
-
何首乌3钱
当归2钱
炙甘草1钱
生地黄3钱
黄耆2钱
生姜2片
枸杞1把
带骨鸡腿肉3块
- 调味料
- 米酒少许
食补：防痒滋润料理轻松做 天气一变冷，怎么觉得肌肤变得好粗糙，甚至皮肤开始有痒痒、想一直抓的冲动，没想到抓完后，皮肤开始有白色小屑屑掉落，这到底怎么一回事呢？其实这都是「冬季干痒」找上门啦！ 冬季干痒的体质？ 中医师吴建东表示，因为台湾的气候潮湿缘故，冬季干痒这症状，在夏天时是隐性的，比较不会发作。一旦天气由热转冷，开始有寒流时，手脚冰冷引发气血循环差、皮肤容易变得干燥缺水，就容易开始有发痒的症状。 会有冬季干痒困扰的人，通常体质都属于血虚。血虚的人可由三个方式判断：
容易头晕、脸色蜡黄；
皮肤干燥；
女生月事量少，或不规则。 若是身体有以上征状，就要特别注意了。中医建议，血虚的人要多补充营养的蛋白质、多谷类，对于香菇、芒果、竹笋、海鲜（特别是带壳海鲜）都要忌口。
1
用滚水汆烫带骨鸡腿肉去血水后捞起。
2
药材煮前用水简单冲洗、浸泡约10分钟，锅中倒入约600c.c.水煮滚，放入何首乌、生地黄、黄耆、当归、炙甘草继续煮。
药材约略浸泡可使后续更快煮出味道。
3
汤滚后放入带骨鸡腿肉，以小火煮10分钟。起锅前加入生姜、枸杞及少许米酒后再转大火，1分钟后即可关火。
生姜煮久易有苦味，枸杞煮久则容易让汤品过甜，因此建议最后才加入。
首乌、地黄补养肝肾，黄耆、当归调理气血，可补虚不足、润泽肌肤，对于皮肤老化、冬季干痒者有益。 ※本食谱分量为2人份。