美食秘籍 麻婆豆腐饭 【材 料】 嫩豆腐 1盒 青葱 1支 白饭 1碗 肉酱 1瓶 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 辣豆瓣 1大匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将嫩豆腐切成小丁状备用。 2.青葱切碎；再将蒜头、辣椒切片备用。 3.起一个炒锅，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再加入所有的调味料以中火略烩煮，待汤汁呈稠状时，再放入作法1的豆腐丁再烩煮约1分钟即可。 4.取碗装入白饭，再将作法3放在饭上即可。
