香港澳门美食搬运工

将奶油用搅拌器搅拌均匀至松发、色泽变浅却有亮泽。将蛋和糖粉混合，并用搅拌器打到稍微起泡。

将备好的材料混和，以搅拌器打至糖融解。

一边倒入一边搅拌才会均匀。

将备好之混合物倒入低筋面粉、椰子粉、燕麦粉和泡打粉，用刮刀以切压方式混合至无粉粒后做成面团，再用双手轻揉数下。

面团放进塑胶袋，亲子一起用双掌将面团微整形并压扁，做成厚度约1cm的面皮，放入冰箱冷藏约30分钟。面团均匀擀成厚度0.5cm的面皮，再撕开塑胶袋，并撒面粉，让面团较好压模、较不黏手。

将动物饼干模放在面皮上压模，再送至烤箱中大火烤约20分钟（上下火约摄氏150度）即可。

烤箱需先大火预热5至10分钟，让烤箱内的温度均匀分布。