- 食材
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小黄瓜1条
红萝卜1条
醃萝卜1条
熟火腿1条
蛋2颗
韩式海苔3∼4片
白饭适量
- 醃料
-
盐1／2匙
香油（麻油）适量
1
将小黄瓜、红萝卜、醃萝卜、火腿切成条状。并将小黄瓜加盐泡水5～10分钟至微软。
2
起油锅，倒入少许油量，将红萝卜条拌炒至熟后取起备用。
3
将蛋打匀后，放入油锅，用小火煎至表面略呈金黄色后取起，折叠后切成条状备用。
4
将1片韩式海苔先置于卷帘上，再将白饭均匀铺平且铺满整片海苔。
煮白饭时可先在里头滴入麻油，会让米饭更香。韩式海苔多以高温岩烧方式制成，并多以海盐、麻油调味，因此单吃即有咸味，现在市面多有贩售。
5
最后视个人喜好将切成条状的小黄瓜、红萝卜、醃萝卜、火腿及蛋依序排列于米饭上，再由连同卷帘、海苔、米饭及食材由末端卷起即可。
小常识 韩国海苔饭卷与日本寿司的差异在于米饭，韩国用一般米饭即可，且用料多会先醃过或炒过，日本寿司则使用醋饭来增加风味。食材以生鲜或醃过为主。