美食秘籍 豆苗虾仁 【材 料】 豆苗 200公克 虾仁 300公克 蒜头 1粒 姜 少许 【调 味 料】 A.料理米酒 1小匙 盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 B.料理米酒 少许 盐 1/4小匙 【醃 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 料理米酒 适量 【做 法】 1.蒜、姜切末；虾仁去肠泥洗净用盐、胡椒粉、料理米酒醃约10分钟，备用。 2.豆苗挑较老的部分后洗净沥干备用。 3.热一锅，放入1大匙油，将作法1的蒜末、姜末放入锅中爆香后，再放入作法1的虾仁、调味料A炒熟后盛起。 4.另热一锅，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入调味料B，再加入作法3的虾仁炒匀即可。
