美食秘籍 碧玉宝盒 【材 料】 大黄瓜 1条 洋葱 1个 绞肉 4两 新鲜香菇 5朵 虾仁 3两 鸡蛋 5个 太白粉 适量 水 2杯 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 1小匙 香油 1大匙 太白粉 1大匙 葱末 2支 调味料Ｂ： 蠔油 1大匙 胡椒粉 1小匙 太白粉水 3大匙 【醃 料】 米酒 1小匙 【做 法】 (1)洋葱横切取5个洋葱圈，将1个蛋打入1个洋葱圈内煎出漂亮的圆形荷包蛋，并依序作好5份。 (2)大黄瓜去皮切为5段，中间挖空去籽，绞肉以调味料Ａ拌匀后填入黄瓜段之底层。 (3)虾仁以米酒略醃后铺于绞肉上，接着香菇去蒂洗净后内面沾上太白粉，放在虾仁的上一层，再盖上煎好的荷包蛋。 (4)做好的宝盒底部沾上太白粉，放入煎蛋之平底锅略煎，再以2杯水入锅焖煮5分钟，淋上调料Ｂ煮开即可。
