美食秘籍

焦糖苹果烤布丁

食谱:焦糖苹果烤布丁

  • 【做　法】
  • 1.材料A的砂糖、水放入锅中以小火加热煮至细砂糖溶解，继续加热直到糖水呈现琥珀色。
  • 2.作法1中加入苹果丁及奶油拌炒到水份收干后熄火，拌入泡酒葡萄干拌匀，放凉后备用。
  • 3.将鲜奶与材料B的砂糖加热至糖溶化即。
  • 4.全蛋、蛋黄加入苹果汁搅拌均匀，然后将作法3的鲜奶倒入搅拌均匀后过筛，再倒入布丁杯中约九分满。
  • 5.在烤盘中注入温水，将布丁杯放入烤盘中隔水烤焙，上下火150℃烤约20至25分钟。
  • 6.将作法2的焦糖苹果放在布丁表面，放入冰箱冷藏即可。