准备起来快速方便，冷热都好吃的干拌面，很适合最近逐渐变热的天气，以下整理5款经典的拌面酱食谱，快把做法学起来，以后吃拌面时除了酱油、乌醋、沙茶酱外，又能多一些选项啦！
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天热爱吃面！这些拌面都好吃
豆干炸酱
炸酱面是面摊常见的干面口味之一，在家自制炸酱时，利用食材本身的油脂煸炒，不再额外使用其他的油，可以减少摄取的热量。除了豆干跟绞肉外，也可依个人喜好添加毛豆、香菇丁同炒。
芝麻酱
黑芝麻跟白芝麻都能当成制作芝麻酱的食材，做好的芝麻酱，根据调味可分成中式跟日式。中式的适合用来搭配面条、肉类，日式则可当成凉拌蔬菜、豆腐的酱汁。用黑芝麻制作的芝麻酱，除了咸的口味也能做成甜的，搭配面包或牛奶养生又美味。
古早味葱油
用猪油跟红葱头一起煸炒的葱油，是非常具有台味的一款拌面酱，而且食材跟做法都很简单。做好的葱油跟油葱酥，除了拌面外，炒菜、煮咸粥、卤肉燥时也都能派上用场！
麻婆酱
麻辣鲜香的麻婆豆腐，开胃又下饭，天气变热时拿来拌面，也是一个很不错的选择。清淡的豆腐搭配调味偏重的酱汁，两者在味道上能互相平衡，除了原有的绞肉跟豆腐外，可随喜放入茄子、菇类、木耳、红萝卜等蔬菜，让营养更均衡。
开胃醋酱
天气热胃口不好时，在料理中添加酸味，也有助于提振食欲。这份食谱介绍了蒜香及胡麻，两种不同口味的醋酱做法，搭配口感滑顺又带点Q弹咬劲的鸡蛋面，就是一款很适合夏日的清爽面食。
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