- 材料
-
螃蟹5只
葱1支
干辣椒1匙
小黄瓜1条
蒜末1匙
地瓜粉适量
- 调味料
-
酱油半匙
乌醋1匙
番茄酱1匙
米酒半匙
糖少许
1
螃蟹去脚、去鳃洗净，再切对半备用。小黄瓜切滚刀、葱切段。
2
螃蟹裹上少许地瓜粉，放入约摄氏150度油锅中炸熟，约需2分钟。
3
另起一热油锅，放入葱段、蒜末、干辣椒爆香。
4
加入一匙水，倒入全部调味料拌匀。
5
再加入小黄瓜拌炒一下。
6
最后加入螃蟹，让酱汁稍微烧入味即可起锅。