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将青蒜蒜白部位斜切成片、其他部位切成小段，辣椒切片，五花肉也切成长条状。

接着将五花肉放入滚水里汆烫，去除血水腥味。

锅里倒入沙拉油，加入五花肉大火翻炒至金黄色。

最后加入蒜苗、辣椒爆香，并加入盐、酱油、米酒拌炒均匀，即可起锅。