菜其一菜谱食谱

红豆泡水20分钟后沥干；长糯米洗净备用。

红豆一定要先泡水，可缩短等下煮熟的时间。

2红豆放入800c.c.水中大火煮滚，转小火煮10分钟，再加约100c.c.冷水再煮，重复此动作3次，至煮出红色的红豆水，将红豆滤出，红豆水放凉。

红豆煮时，水滚再加水可防止水不够，再者可防止红豆因太热而爆开。

将长糯米放入锅中，加入红豆水至规定的水位，接着放入红豆，按键盘上的「糯米」煮食。饭好后搅拌使水气散失，盛出备用。

将黑芝麻与盐混合成为「芝麻盐」，将芝麻盐撒在饭上即完成。