美食秘籍 凉拌柴鱼韭菜 【材 料】 韭菜 300公克 柴鱼片 30公克 蒜末 5公克 姜末 5公克 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油膏 2大匙 糖 1小匙 开水 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。 2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。 3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋于韭菜后，放上柴鱼片即可。
